10 actions bénéfiques des châtaignes sur notre alimentation

Manuel G | mars 22, 2021

chataignes

Elles ont une haute teneur en hydrates et moins de graisses et de calories que d'autres fruits secs mais contiennent aussi beaucoup de fibres et de minéraux profitables à l'organisme.

La châtaigne est un fruit sec qui a la particularité de ne pas être riche en graisses, alors que ses nutriments principaux sont les hydrates de carbone, avec un minimum de sucres naturels et d'aminoacides essentiels.

Les châtaignes sont donc un fruit sec léger en comparaison à d'autres types de noix, car elles n'atteignent pas les 200 Kcal par 100 grammes et ont une haute teneur en fibres dans leur composition, ainsi que des minéraux utiles pour l'organisme comme le potassium, le magnésium et le calcium d'origine végétale.

D'un autre côté, elles offrent aussi à l'organisme un minimum de vitamines du complexe B, C et E, de même que des composés phénoliques aux propriétés anti-oxydantes.

Actions bénéfiques de la consommation de châtaignes

1. Les châtaignes, un aliment qui calme la faim

Les châtaignes sont un aliment rassasiant, grâce à leur haute teneur en fibres et en hydrates de carbone.

On recommande de les inclure dans l'alimentation, mais sans exagérer si on suit un régime pour perdre du poids.

2. Des châtaignes pour fortifier le système osseux

Ces fruits secs nous apportent du calcium, du phosphore et du magnésium.

Ainsi, elles nous aident à maintenir notre système osseux en bon état et à prévenir l'ostéoporose prématurée.

3. Les châtaignes stimulent notre système nerveux

Le système nerveux est très important car il est chargé de contrôler certains mécanismes du corps.

Comme les châtaignes nous apportent des antioxydants, elles peuvent nous aider à prendre soin de ce système, car elles nous permettent de développer une bonne santé mentale.

4. Des châtaignes pour les diabétiques

Les personnes qui sont diabétiques peuvent profiter de la consommation de châtaignes.

Les hydrates de carbone que ce fruit nous apporte sont absorbés lentement par l'organisme, c'est pourquoi ils ne produisent pas de changements au niveau de l'insuline dans le sang.

5. Les châtaignes contiennent des aminoacides

La châtaigne contient tous les aminoacides essentiels à une alimentation saine.

C'est pourquoi les personnes qui suivent un régime végan (aussi appelé régime végétalien intégral), les personnes du troisième âge et les sportifs peuvent en consommer sans problèmes.

6. Les châtaignes ne contiennent pas de gluten

Que ce soit sous forme de fruit ou de farine, cet aliment est un bon allié des personnes cœliaques ou de celles qui sont sensibles au gluten.

Nous pouvons donc l'utiliser sous ses différentes formes pour remplacer les dérivés du blé qui contiennent du gluten.

7. Les châtaignes protègent notre santé cardiovasculaire

Les fruits secs sont des aliments qui aident à protéger le cœur et à améliorer notre qualité de vie. Les châtaignes contiennent des graisses très saines et nous apportent une bonne quantité d'acides gras Oméga 6 et Oméga 3.

De plus, elles ne contiennent pas de cholestérol, c'est pourquoi elles sont une bonne alternative naturelle à inclure dans notre régime alimentaire quotidien.

8. Des châtaignes pour la digestion

Les châtaignes contiennent une importante quantité de fibres qui contribue de manière positive à la bonne digestion.

Ce fruit sec contribue à la création d'une bonne flore bactérienne pouvant prévenir la constipation et les maladies du gros intestin, comme la diverticulose ou le cancer du colon.

9. Des châtaignes contre l'hypertension

Les personnes qui souffrent d'hypertension artérielle peuvent sans problèmes manger des châtaignes, grâce à leur faible teneur en sodium et à leurs hauts niveaux de potassium.

De plus, en raison de leur effet diurétique, elles peuvent aider les personnes qui ont tendance à retenir les liquides.

10. Les châtaignes comme apports énergétiques

Les châtaignes peuvent être très utiles pour prévenir et soigner la fatigue et pour les personnes qui souffrent d'amnésie, grâce à leur haute teneur en fer.

On recommande de les consommer avec des fruits qui contiennent de la vitamine C, pour que l'assimilation soit optimale.

Finalement, la châtaigne n'est pas seulement parfaite en tant que complément alimentaire: elle convient aussi très bien pour les traitements extérieurs comme les soins de la peau ou du cuir chevelu.

On peut l'utiliser pour traiter les blessures, les ulcères dans la bouche, pour diminuer l'inflammation et soulager le mal de gorge.

Comment consommer des châtaignes pour éviter les gaz:

Les châtaignes sont riches en tanin, ce qui peut provoquer des dérangements intestinaux ou des gaz. Pour éviter ces problèmes, il est conseillé de mettre de côté les châtaignes récemment cueillies durant 10 jours, pour que leur teneur en tanin baisse et que l'amidon se transforme en sucres plus faciles à assimiler par l'intestin. Un autre conseil est de les manger cuites ou grillées car, ainsi, elles sont plus faciles à digérer et il est plus simple de retirer la peau brune qui les enveloppe.

Note:

Les châtaignes doivent être conservées dans un endroit frais et sec, principalement à l'air libre. Elles ne doivent pas être conservées en sachets, qui favorisent le développement des moisissures. Si on les place dans le réfrigérateur, elles peuvent tenir jusqu'à un mois et, congelées, on peut les garder jusqu'à 4 mois.

Valeur nutritionnelle des châtaignes

100 grammes de châtaignes apportent:

  • environ 225 calories
  • 40 grammes d'eau
  • 40 grammes d'hydrates de carbone complexes
  • 6 grammes de graisses
  • 5 grammes de protéines végétales
  • 8 grammes de fibres
  • des vitamines E et B (B1, B2, B3, B6 et B9)

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