¿Qué es una dieta saludable, equilibrada y sana? [Mega Artículo]

Estoy seguro que si estás aquí es porque consideras que tu dieta y forma de comer no está siendo la mejor en los últimas semanas. A todos se nos pasa por la cabeza esto muchas veces. Yo vivo en Sevilla (España) y en invierno las casa no están preparadas para el frío lo que me lleva a apenas cocinar porque me muero de frío en la cocina. Esto me lleva a cambiar mi alimentación e intento cocinar lo menos posible y aquí es donde empieza mi error. Otras veces cuando he trabajado fuera también he tenido este descontrol alimenticio.

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¿Qué hacer para ara llevar una alimentación sana y equilibrada?

Las recomendaciones a seguir para llevar una alimentación correcta que no predisponga a la enfermedad ni a la obesidad son las siguientes:

- Variedad, variedad y más variedad.

Este es el primer mandamiento de la base dietética ya que ningún alimento nos proporciona todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita.  Variando es más fácil cumplir con las recomendaciones alimenticias e incluir nutrientes menores para los que no existe recomendación dietética fijada. Además, se reduce el riesgo de tóxicos o agentes patógenos por comer en exceso algunos alimentos y bebidas.

- Ingerir el mínimo de grasas posible

Tomar la cantidad necesaria para que el organismo no sufra desarreglos y para que se puedan absorber las vitaminas es la recomendación principal para huir de los kilos de más, pero también de las enfermedades cardiovasculares.

- Si gastas mucha energia, hay que comer más. Sino no.

Lógicamente no precisa lo mismo una persona que hace un gran esfuerzo físico que otra que lleva una vida sedentaria.

- Los hidratos son obligarios

Hay que tener en cuenta que deben aportar del 50 al 60% de las calorías de la dieta, así que suprimirlos puede provocar graves carencias.

- Nada de sal

En la mayoría de hogares se toma más sodio del que el organismo necesita, lo que da lugar a trastornos como la retención de líquidos, los edemas y la hipertensión. ¿La cantidad recomendada? Entre 3 y 6 gramos de cloruro sódico, es decir, de sal común, al día.

- Poco o casi nada de alcóhol

La ingesta moderada de bebidas alcohólicas, especialmente de vino, es beneficiosa y puede incluirse en una dieta equilibrada y sana.

- La forma de cocinar es muy importante

No es lo mismo la cocción al vapor que es una de las formas más recomendadas por los nutricionistas ya que se considera un método que respeta al máximo el contenido nutricional que comer comida frita. Leer más sobre las formas de cocinar y sus ventajas.

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