4 recetas originales y ricas para vegetarianos

La vida de los vegetarianos en algunas partes del mundo es un poco complicada ya que a veces es complicado encontrar ciertas comidas o ingredientes. Hoy hemos recopilado cuatro recetas ricas que os harán chuparos los dedos. Allá vamos!

4 recetas para chuparse los dedos

1. Paella natural

En agua se ponen pimientos, tomates, cebolla, aceite, un poquito de perejil, el arroz necesario según platos, y una pizca de pimentón molido. Todo ello en crudo. Se deja hervir hasta que el arroz cueza, y al retirarlo del fuego se le agrega la sal, se le da un reposo de unos minutos y se puede servir. Si el arroz a emplear fuese integral, se pondrá en remojo la noche anterior, ya que tiene una cocción más lenta.

Hemos de hacer constar que toda la sal a emplear en cualquier alimento de la cocina vegetariana debe ser sal marina molida.

2. Batido de apio

Esta es la receta reina de toda nuestra cocina. Algo exquisito, considerado como alimento muy importante para la salud y el bienestar físico. Este batido de apio, aparte de un poderoso aporte revitalizante y tonificador, representa una verdadera medicina natural para todos aquellos casos donde concurren enfermedades o dolencias de nervios, corazón, falta de memoria, garganta, anemia, bronquitis, diabetes, obesidad, insomnio, impotencia, hígado, epilepsia, raquitismo, acidez, colitis, hepatitis, cáncer, estreñimiento, hemorroides y tracoma o inflamación de la conjuntiva, etc.

Se pica la parte más blanda de un apio tierno y crudo. Bien lavado se deposita en la batidora, se le agregan dos dientes de ajo picaditos y una zanahoria desprovista de su parte central. Se le echa luego un pequeño chorrito de aceite de oliva y el doble de agua. Se pone en funcionamiento el aparato una vez tapado, y una vez triturado se sirve en la cantidad deseada.

3. Sopa regia

En partes iguales se pica cebolla menudita, perejil y almendras. Se echa todo en un mortero en unión de un poco de pan rallado, un huevo duro y dos tomates sin piel. Se hace una buena masa. Esta masa se desleirá en agua hirviendo, la que previamente contendrá nabos, guisantes, coliflor y zanahorias. Finalmente se deja hervir 15 minutos y se sirve.

4. Consomé vitalizador

Muy indicado para insuficiencia sexual.

En caldo de patata o cebolla, se estrella un huevo fresco completo y se agrega una cucharadita de perejil picado. Se puede sazonar con algo de limón o sal marina.